| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 280克 | 黑芝麻戚风蛋糕热量/卡路里1067千卡 | |||
 热量1067千卡,相当于干农活133分钟消耗的热量480 | |||||
1、材料准备
2、油和牛奶混合均匀
3、筛入面粉
4、搅拌至无干粉
5、加入蛋黄
6、搅拌均匀
7、加入黑芝麻粉
8、用刮刀翻拌均匀
9、蛋白打至粗泡，加入1/3
10、打至蛋白细腻，再加入1/3的糖
11、继续打发蛋白出现纹路，加入剩下的糖
12、打至出现直立小尖角
13、加1/3蛋白霜到面糊中，用切拌和翻拌的手法混合均匀
14、面糊全部倒入蛋白霜中
15、翻拌均匀
16、入模具
17、烤箱160度45分钟
18、出炉震出热气，倒扣放凉脱模
19、成品
20、准备开动
21、满满的黑营养
22、失落的一角
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、滋阴、抗氧化等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、防治近视、美容等功效；可与草莓、木瓜、黑豆搭配；与巧克力、鸡蛋、杨梅相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
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