食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
内脂豆腐 | 克 | 339千卡 | 114千卡 | ||
香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
白糖 | 克 | 31千卡 | 392千卡 | ||
酱油 | 克 | 6千卡 | 63千卡 | ||
香油 | 克 | 27千卡 | 886千卡 | ||
辣椒油 | 克 | 18千卡 | 900千卡 | ||
盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
总量 | 474克 | 皮蛋豆腐热量/卡路里626千卡 | |||
热量626千卡,相当于健美操134分钟消耗的热量280 |
1、内酯豆腐一盒。皮蛋四个,两个牌子的。
2、皮蛋去皮,轻轻剥好,晶莹剔透。
3、把刀沾水,把皮蛋对半切开,一个皮蛋切4瓣,每切一刀都要沾上水,要不皮蛋沾刀卖相不好看。如果皮蛋切丁就无所谓了。
4、把皮蛋摆在一个大圆盘里。
5、撕掉内酯豆腐上的膜。
6、把刀放上面。
7、然后倒扣过来,变成刀在下,盒豆腐在上。
8、用剪子把四个角剪小口。
9、用手轻轻拿下盒底。豆腐的底面,边缘有点破,太嫩了。
10、把刀轻轻从底下抽走,豆腐上面朝上,比较光滑。
11、用刀均匀切片,如果用豆腐做主菜摆盘,直接把豆腐推入盘中就可以了。
12、我用皮蛋摆盘,这么晶莹剔透,不忍心切小块。把豆腐切小块摆盘中央。
13、调碗汁。把配料表中所有调料放在碗中,搅拌均匀。
14、把碗汁浇在食材上。撒上香菜。
15、摆盘。吃时拌匀即可。
皮蛋的热量200千卡(每100克);具有润肺、清热消炎、醒酒等功效;与红糖、黄鳝、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
内脂豆腐的热量114千卡(每100克);具有清洁肠胃、预防高血压、降血压等功效;可与西葫芦、荠菜、羊排搭配;与蜂蜜、竹笋、比目鱼相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛除寒气、和胃调中、开胃醒脾等功效;可与虾、羊骨、黄豆搭配;与猪里脊肉、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、和中益肺、止咳等功效;可与香瓜、番茄、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、增进食欲、促进食欲等功效;
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