| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 莴笋叶 | 克 | 24千卡 | 12千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 千张 | 克 | 490千卡 | 262千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1319克 | 水煮肉片热量/卡路里1255千卡 | |||
 热量1255千卡,相当于打篮球209分钟消耗的热量360 | |||||
1、（1）里脊肉切片，加生粉，蛋清，盐，生姜，搅匀上味，配菜切的均匀即可（2）烧一锅开水，在水里放点盐或色拉油【放油或盐，可以使食材保持原本的色泽】，依次按照食材熟的时间长短焯水，准备一盆凉水，开水里焯过水的食物快速放入冷水里，可以保持食材的口感不被破坏，从冷水里捞出控水，趁控水的时间，找一只大碗，7水控干后将菜铺在碗底，可以按自己喜好【一般都会把豆芽放在最下面，然后放莴笋叶，金针菇，千张，木耳，黄瓜，】（3）热锅倒油，倒入比平时炒菜多一倍的油，放入花椒，生姜，辣椒炒出香味，下辣椒油，继续翻炒几下，放盐，糖，加入开水，至水开后，将肉片用筷子，一片片放入锅中…【不能全部倒到锅里，这样煮出来是一坨肉】所有肉在锅里煮3——5分钟即可关火撒点鸡精，再将肉连汤一起倒入大碗，（4）在肉上倒入干辣椒面，蒜沫，姜沫，葱沫，：热锅倒油，待油烧的冒烟时，关火，将热油淋在之前说的那些葱姜蒜沫，干辣椒面上即可，再滴上几滴香油，一道又过瘾又下饭的水煮肉片就做好了…
莴笋叶的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通经脉、镇痛催眠、清胃热等功效；可与芝麻酱、豆腐搭配；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疣赘、健脑、补气养血等功效；可与猪肚、韭菜、牛肉搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有贫血、活血、清肠胃等功效；可与春笋、芦荟、圆白菜搭配；与猪血、白萝卜、海螺相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、促进智力发育、抗疲劳等功效；可与猪肝、西兰花、油菜搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
千张的热量262千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解毒、预防骨质疏松、保护心脏等功效；可与带鱼 、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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