泡椒杂菜炒鸡杂的热量/卡路里_泡椒杂菜炒鸡杂的做法

1、鸡杂洗净切花刀，备料如图。鸡杂和姜丝用花椒粉、胡椒粉、料酒、耗油、生抽、生粉、香油抓腌。
2、锅中不放油把杂菜炒干水分。
3、锅中留底油，先放一匙豆瓣酱炒出红油，下泡椒、蒜片炒出香味在放芹菜。把菜拨到一边在锅里放些油，待油红把鸡杂倒入翻炒，变色后与芹菜、杂菜混合翻炒。可加稍许高汤或清水。
4、待收汁时撒少许鸡精，点上香油就可以出锅了。

鸡杂的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有和脾胃、帮助消化、促消化等功效；

杂菜的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；

青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、胃肠胀气、健胃等功效；可与鲳鱼、鸡翅、猪肝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；

泡椒的热量21千卡（每100克）；具有增加食欲、降低胆固醇、促进血液循环等功效；可与小白菜、卷心菜、虾搭配；与猪肝、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；

芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇静安神、平肝降压、增强免疫力等功效；可与樱桃番茄、菜花、核桃搭配；与甲鱼、牡蛎、黄豆相克，同食可能会引起不适；

泡椒杂菜炒鸡杂的热量和减肥功效