| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆渣 | 克 | 130千卡 | 77千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 865克 | 豆渣丸子热量/卡路里1549千卡 | |||

1、将豆渣滤到碗里

2、米饭最好用剩饭

3、胡萝卜切碎

4、葱花

5、鸡蛋两个

6、面粉2小杯,也可再加些淀粉

7、豆渣内打入鸡蛋,拌入葱花,胡萝卜,面粉,搅匀

8、锅内倒入油,刚热时下入揉好的丸子,用筷子翻一下,捞出

9、捞出后,油热后,冒烟的那种,再次下入丸子,变色后捞出
豆渣的热量77千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清肺健肤、抗血管、清热润燥等功效;
面粉的热量366千卡(每100克);具有养胃、改善贫血、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效;可与青椒、茼蒿、羊排搭配;与鹅、兔肉、豆奶相克,同食可能会引起不适;
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾养胃、帮助睡眠、止烦等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、促进消化、增强免疫力等功效;可与羊排、香菜、比目鱼搭配;与樱桃、茼蒿、柠檬相克,同食可能会引起不适;
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