| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 1091克 | 大盘鸡热量/卡路里878千卡 | |||
1、八角、桂皮、香叶、茴香、花椒做大料包。
2、鸡斩块,洗净冷水入锅飞水,撇去浮沫捞出备用。番茄热水汆烫,去皮切块。
3、洋葱切片分两部分,土豆切块,青椒掰块。
4、热锅凉油,葱姜蒜、干红辣椒炒香锅底,下入一部分洋葱和番茄炒成酱糜,加适量番茄酱调味。
5、下入鸡块,烹入生抽、料酒,炒匀,加鸡汤盖过材料,放入大料包,大火烧开转小火焖20分钟。
6、黄豆酱加水稀释,与土豆一起下锅,调入少许盐,焖煮20分钟。
7、最后下入剩余洋葱和青椒,焖1分钟。
8、最后淋入湿淀粉,厚勾芡即可。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益气、美容、减肥等功效;可与牛肉、黄瓜、肥牛搭配;与圣女果、西红柿、香雀相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补钙、降血压、延缓衰老等功效;可与大蒜、鸡蛋、松子搭配;与河虾、皮皮虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、缓解疲劳、防感冒等功效;可与包菜、紫甘蓝、糙米搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠通便、治疗高血压、增强免疫力等功效;可与黄鱼、西葫芦、芹菜搭配;与鱼头、河蚌、土豆相克,同食可能会引起不适;
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