食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
总量 | 935克 | 家常锅贴热量/卡路里2928千卡 | |||
热量2928千卡,相当于摇摆舞651分钟消耗的热量270 |
1、猪肉、葱剁碎倒盆中,倒入生抽、蚝油、老抽、盐拌匀腌制下。
2、芹菜切碎放盆中,倒入香油、十三香与肉馅拌匀调味备用。
3、面粉倒盆中,边倒开水边用筷子搅拌成面絮,扒一边,剩下的边倒冷水边用筷子搅成面絮。用手把所有面絮和成团,盖盖饧二十分钟左右。
4、用手揉光滑。
5、切下一块搓成圆长条。
6、用刀切成大小均匀的剂子(可以用案板切,用揉面垫要小心,别把垫子割破了。)
7、撒干粉用掌心团几下,切面沾满粉。
8、按扁,逐个擀开。
9、取适量馅放面皮中。
10、对折捏严,放案板上墩下(增加接触面积)。
11、两头用手按严。
12、依次包完所有。(包法随意,这只是一种)。
13、平底锅烧热转中火,倒少许油抹匀。
14、间隔放入生坯(防粘连),盖盖稍煎会。
15、倒入事先准备好的稀面水,盖盖煎、焖至水干。
16、取出既可开吃。
17、成品。
18、搭配南瓜豆沙馅汤圆就是一顿美味。(也可搭杂粮粥、稀饭、豆浆、米糊等)。
19、要不要来一份。
20、剩下的面分剂擀开,撒盐、抹油、撒粉卷起,按扁擀开,中小火烙熟就是一份美味的烫面油饼。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴、润肠胃、补钙等功效;可与芒果、卷心菜、大白菜搭配;与乌梅、刀豆、基围虾相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、减肥、降低胆固醇等功效;可与元蘑、牛肝菌、臀部牛肉搭配;与香豆腐干、苦菊、大枣相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血补虚、提神、增强免疫力等功效;可与西瓜、海虾、豆腐搭配;与河蟹、兔肉、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、抗癌、帮助消化等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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