| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜糖 | 克 | 221千卡 | 368千卡 | ||
| 南瓜仁 | 克 | 280千卡 | 559千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 327千卡 | 654千卡 | ||
| 杏仁 | 克 | 288千卡 | 575千卡 | ||
| 松仁 | 克 | 265千卡 | 530千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 121千卡 | 606千卡 | ||
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 431千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 671克 | 广式火腿五仁月饼热量/卡路里2242千卡 | |||

1、干果类烤熟,切丁,糖冬瓜和糖桔也切丁,火腿蒸熟切丁,全部混合起来,捏成团备用,30克/个

2、月饼皮做法:月饼皮材料全部混合
3、有点粘手,松弛3-4小时

4、分成小份15克/个,放在手掌心,五仁馅放在上面

5、包好后整成椭圆,拍上粉,放入月饼模(月饼模也要提前沾粉)
6、轻压在烤盘上,喷上水,中上层210度10分钟使花纹固定,取出刷蛋液,再210度中下层10分钟,取出放凉,2-3天回油后食用最佳
冬瓜糖的热量368千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有护肾、减肥降脂、抗癌等功效;可与豇豆、红枣、口蘑搭配;与红豆、醋、红螺相克,同食可能会引起不适;
南瓜仁的热量559千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;
杏仁的热量575千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含锌,富含蛋白质;具有止咳平喘、大便秘结、胸满痰多等功效;可与白果、核桃、芝麻搭配;与猪蹄、猪里脊肉、小米面相克,同食可能会引起不适;
核桃的热量654千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质;具有抗癌、美容、防癌等功效;可与马蹄、猪腰、梨搭配;与黄豆、山鸡、野鸡肉相克,同食可能会引起不适;
松仁的热量530千卡(每100克);具有补脑、预防心血管疾病、消除疲劳等功效;可与猪肝、兔肉、桂圆搭配;与羊日相克,同食可能会引起不适;
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