| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 50千卡 | 50千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 385克 | 菠萝咕噜素肉热量/卡路里216千卡 | |||
 热量216千卡,相当于垒球43分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备好所有的食材。
2、杏鲍菇切小粒，菠萝切小块，请红椒切块。
3、锅中烧开水放入杏鲍菇焯烫过凉。
4、然后用手把杏鲍菇中的水份挤干。
5、把挤干水分的杏鲍菇放入碗中加入盐，鸡精拌均匀腌制片刻。
6、菠萝块用淡盐水浸泡备用。
7、取一个小碗加入番茄酱，白糖，柠檬汁，生抽，盐，鸡精拌均匀备用。
8、腌制过的杏鲍菇加入一个鸡蛋拌均匀。
9、再撒上干淀粉拌均匀。
10、锅中油烧热放入裹上淀粉的杏鲍菇炸制。
11、杏鲍菇颜色变白捞出沥油。
12、油温升高再次复炸一遍。
13、炸制金黄捞出沥油备用。
14、炒锅倒油放入青红椒过油捞出。
15、放入蒜末和葱爆香。
16、倒入调好的蕃茄酱汁熬制。
17、倒入菠萝快翻炒均匀。
18、再把炸好的杏鲍菇倒入翻炒均匀即可关火。
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、美容、补脾止泻等功效；可与鸡肉、杨桃、白茅根搭配；与鸡蛋、牛奶、萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、预防癌症等功效；可与圆生菜、辣椒、洋葱搭配；与鹅肉、甲鱼 、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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