| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 301千卡 | 167千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 476克 | 什锦鸡柳热量/卡路里526千卡 | |||
 热量526千卡,相当于有氧操113分钟消耗的热量280 | |||||
1、什锦小炒食材---配菜。
2、切好并上浆（生抽、胡椒粉、少许油搅拌均匀腌制10多分钟）的鸡肉。
3、蒜薹、香芹清洗干净切成寸段，尖椒清洗干净后切成和蒜薹粗细的丝。
4、切成和蒜薹一样宽的薄片的土豆。
5、炒锅热锅凉油6成热放入花椒炸香捞出放入鸡肉炒熟出锅备用，放入葱姜炒香在放入土豆翻炒。
6、土豆断生后放入炒好的鸡柳翻炒。
7、然后调入生抽和少许蚝油翻炒。
8、在加入蒜薹和香芹翻炒。
9、翻炒几下放入尖椒丝翻炒。
10、反复的翻炒至蔬菜断生。
11、然后放入盐、糖、鸡精调味，出锅放点香油和少许醋更好吃。喜欢可以放，不喜欢可以不放。
12、做好的什锦鸡柳装盘开吃。
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、补虚填精、调月经等功效；可与豇豆、冬虫夏草、薄荷搭配；与狗肾、鲤鱼、红薯相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、宽肠通便、美容护肤等功效；可与豆角、牛肉、黄瓜搭配；与圣女果、柿子、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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