| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 1064千卡 | 133千卡 | ||
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 金桔 | 克 | 289千卡 | 55千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 29千卡 | 97千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 2262克 | 超级红烧狮子头热量/卡路里2701千卡 | |||

1、鸡脯肉

2、马蹄煮熟去皮。

3、马蹄切碎。

4、鸡肉切末和马蹄拌和,加佐料。

5、做成球形。

6、下油锅炸。

7、炸好的狮子头,放生抽,老抽,水,煮入味。

8、番茄酱蚝油,做汁。

9、装盘,淋上汁,尖椒小番茄金桔装饰一下。

10、剖面。
马蹄的热量53千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有整肠通便、治疗高血压、促进生长发育等功效;可与海蜇、核桃、香菇搭配;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、开胃消食、燃烧脂肪等功效;可与苦瓜、茄子、白菜搭配;与羊肝、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
金桔的热量55千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有理气解郁、化痰、降血脂等功效;与萝卜、黄瓜、牛奶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、祛除腥膻之味、治肝顺胃等功效;与红豆馅、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、调味、舒缓肝气等功效;可与杨桃、香瓜、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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