| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛排 | 克 | 500千卡 | 125千卡 | ||
| 梨汁 | 克 | 26千卡 | 51千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 26千卡 | 37千卡 | ||
| 萝卜 | 克 | 15千卡 | 15千卡 | ||
| 栗子 | 克 | 111千卡 | 185千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 86千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 740克 | 韩国炖排骨热量/卡路里764千卡 | |||
 热量764千卡,相当于刷牙382分钟消耗的热量120 | |||||
1、将牛排切成5cm左右长，将排骨的筋或肥油去掉(350g), 放入水中浸泡，每1小时换一次水，去血水3次左右, 并以约1.5cm为间距划出刀纹
2、香菇侵泡在水里1小时左右, 去蒂用棉布擦干水气, 将其2~4等分。 萝卜与胡萝卜切成横．竖 3cm厚2.5cm左右的块儿，并清理边缘部分
3、牛排煮熟，汤熬干一半时, 放入香菇．萝卜．栗子，再放剩余的1/2调味酱料并煮12分钟左右后, 放入胡萝卜续煮7分钟左右。 再放入红枣．银杏．松子，边淋上汤边煮3分钟左右。 肉汤汁几乎快要熬干时，将萝卜捞出来, 放入芝麻油均匀搅拌, 装碗再放上黄白蛋皮。
4、栗子去皮, 红枣用湿的棉布擦净，削皮后做成卷卷的团。 加热的平底锅里放入食用油后, 放入银杏，中火边碾转边炒2分钟左右后, 去皮。 松子去蒂，用棉布擦干。 煎黄白蛋皮, 切成长 2cm左右的菱形。 做调味酱料。 在锅里倒入水, 大火煮3分钟左右，沸腾时放入牛排, 2分钟左右汆烫，并用水冲洗。 锅里放入水与牛排, 大火煮4分钟左右，沸腾时转中火续煮20分钟左右, 将牛排捞出来，肉汤凉一会儿后用棉布过滤备用。 . 锅里放入1/2的牛排
5、牛排煮熟，汤熬干一半时, 放入香菇．萝卜．栗子，再放剩余的1/2调味酱料并煮12分钟左右后, 放入胡萝卜续煮7分钟左右。 再放入红枣．银杏．松子，边淋上汤边煮3分钟左右。 肉汤汁几乎快要熬干时，将萝卜捞出来, 放入芝麻油均匀搅拌, 装碗再放上黄白蛋皮
牛排的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、滋养脾胃、补中益气等功效；与红糖、栗子、韭菜相克，同食可能会引起不适；
梨汁的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、润肺清燥、治便秘等功效；可与芝麻、蜂蜜、百合搭配；与猪肉、柿子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、帮助消化、痰嗽失音等功效；可与排骨、五花肉、火腿搭配；与木耳、杨梅、首乌相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、利尿、润肺祛痰等功效；可与羊排、黄豆、绿豆芽搭配；与木瓜、白萝卜、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
栗子的热量185千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；具有延年益寿、厚补胃肠、滋补等功效；可与白菜、鸭肉、鸡肉搭配；与牛腩、羊肉、牛肉相克，同食可能会引起不适；
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