| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | ||
| 猪大肠 | 克 | 1009千卡 | 196千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 鱿鱼须 | 克 | 232千卡 | 75千卡 | ||
| 总量 | 1760克 | 上汤毛血旺热量/卡路里1786千卡 | |||
 热量1786千卡,相当于高台跳水595分钟消耗的热量180 | |||||
1、毛肚 大肠先处理 煮熟了 待用
2、鸭血切块 热水烫 待用
3、豆芽放油下麻椒 辣椒下去煸炒去豆腥 盛盘待用
4、用油再下麻椒 辣椒 豆瓣酱下去煸炒， 然后下 葱姜蒜 再下一瓶啤酒 下一下米酒 煮个三四分钟让其煮透 然后把渣捞出
5、放入鸭血煮 再放入之前煮熟的毛肚 肠旺
6、煮熟后捞出 盛盘 然后放上麻椒碎末 辣椒面 香菜 起锅烧热油 然后泼洒到上面。香喷喷的毛血旺就成功了
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防缺铁性贫血、解毒、止血凝血等功效；
猪大肠的热量196千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、止渴、止血等功效；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有尿血、开通疏利、利五脏等功效；可与胡萝卜、桃子、竹笋搭配；与奶酪、细辛、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠胃、补钙、滋肝阴等功效；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有丰胸、保湿、美容丰胸等功效；
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