| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 总量 | 1411克 | 蒸卤面热量/卡路里2230千卡 | |||

1、油热,下姜丝煸香,加盐、老抽、十三香,炒熟盛出

2、花椒、姜丝、八角、辣椒煸香,下豆角、豆芽炒一会。

3、西红柿,胡萝卜下锅,加老抽、生抽少许、十三香、盐翻炒。胡萝卜可以不放的,家里有小孩才放了些。放了西红柿就不需要添水了。

4、炒好的肉下锅一起炒一会,关火。我是在一个大盆里分好几次拌好,在放蒸锅上蒸的,这样更容易拌匀,菜汤慢慢加,多了蒸出的面就不蓬松了。头一次发,忘拍拌面的图了。

5、蒸十分钟就可以开吃喽!
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、解热毒、滋肝阴等功效;可与圆茄子、豆腐皮、芒果搭配;与菠菜、基围虾、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有安养精神、和五脏、补肾等功效;可与绿豆、土豆、虾皮搭配;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防止牙龈出血、治疗高血压、健脑等功效;可与鲫鱼、榨菜、牛肉搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、抗癌、消食等功效;可与绿豆芽、卷心菜、豆浆搭配;与柚子、猕猴桃、醋相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、防癌、帮助消化等功效;可与西葫芦、茭白、福寿鱼搭配;与冰棍、鲢鱼、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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