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卤味拼盘的热量

卤味拼盘热量分析(可输入份量计算。数据仅供参考)

食材名称份量热量度量(每100克)
后腿肉1485千卡395千卡
猪肝323千卡129千卡
豆腐干266千卡140千卡
熏干210千卡153千卡
海带27千卡13千卡
总量1157卤味拼盘热量/卡路里2311千卡
滑旱冰热量2311千卡,相当于滑旱冰330分钟消耗的热量420

卤味拼盘的做法共13个步骤

食材主料/辅料

后腿肉 1块、 猪肝 1块、 豆腐干 若干、 熏干 若干、 花干 若干、 海带 少许、 桂皮 3块、 八角 6个、 小茴香籽 5克、 花椒 5克、 青花椒 5克、 肉豆蔻 5个、 山奈 5个、 草果 3个、 香叶 10片、 干辣椒 10个、 丁香 4个、 生姜 5片、 大葱 1根、 卤水 1500克、 适量、 1500克、 冰糖 100克
食材功效信息

后腿肉的热量395千卡(每100克);具有滋阴、补肾气、补虚等功效;可与枇杷、苋菜、洋葱搭配;与杏、鲫鱼、乌梅相克,同食可能会引起不适;

猪肝的热量129千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血、明目、补肝等功效;可与圆生菜、松子、白菜搭配;与鲫鱼、鹌鹑、沙丁鱼相克,同食可能会引起不适;

豆腐干的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降低胆固醇、治疗高血压、清肺健肤等功效;可与蕨菜、带鱼、白萝卜搭配;与蜂蜜、葱相克,同食可能会引起不适;

熏干的热量153千卡(每100克);具有保护心脏、防止血管硬化、降低胆固醇等功效;可与蕨菜、带鱼、白萝卜搭配;与葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;

海带的热量13千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有排铅解毒、利尿消肿、抗癌等功效;可与木耳、排骨、油豆腐搭配;与葡萄、柿子、猪血相克,同食可能会引起不适;

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