酸菜鱼片的热量和减肥功效

1、黑鱼去内脏去腹黑去皮洗净

2、片成薄鱼片

3、葱、姜片加清水浸泡一小时，做葱姜水

4、蛋清和水淀粉倒入鱼片中

5、加少许盐、料酒，加入葱姜水，拌匀鱼片腌制一会

6、准备2块泡酸萝卜、酸菜、姜、青花椒

7、酸萝卜切片，蒜、姜切片，小米椒，红椒

8、青花椒

9、酸菜切段

10、锅中倒入油烧热，放入郫县豆瓣酱炒出红油

11、倒入蒜片、姜片、葱段、爆香，再倒入酸萝卜和酸菜，烹入1勺料酒翻炒

12、倒入适量热开水，加入鸡精调味

13、烧开

14、用漏勺将酸菜，酸萝卜捞起放入碗中

15、剩下酸菜里放入浆好的黑鱼片，鱼片稍有变色马上倒入放着酸菜的碗中

16、青花椒放至酸菜鱼的上面，用热油淋青花椒，让青花椒出香味

17、鱼肉鲜嫩，酸辣可口。

18、成品