| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 7千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 77克 | 手工刮肉丸子热量/卡路里106千卡 | |||
 热量106千卡,相当于跑步13分钟消耗的热量480 | |||||
1、将猪肥瘦肉洗净切成小薄片。
2、在切好的肉片中加一个鸡蛋。
3、将加了鸡蛋的肉片剁成茸泥。
4、猪肉茸放入碗内，加入生粉、盐、鸡精、芝麻油、八角粉、米酒。
5、添入适量清汤，朝一个方向搅拌均匀。
6、搅到上劲后再加些水，继续搅至感觉肉馅有弹性即可开始做肉丸子了。
7、用刀尖挑起一坨肉泥，约30克。
8、放掌心，刮平。
9、用刀把肉泥刮起。
10、再将肉压到掌心，用刀把肉泥两头往中间压平。
11、再用刀把肉泥刮起。
12、如上两到三次直至刮成如图橄榄形肉丸。
13、反手将肉丸从刀上取下。
14、取肉丸在手。
15、将刮好的肉丸子排在刷了食用油的蒸扳上。
16、入蒸锅大汽蒸5分钟。
17、趁热吃几个吧！！！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、清热解毒等功效；可与干贝、干辣椒、苋菜搭配；与雪莲果、菠萝、兔肉相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有丰胸、保湿、美容等功效；
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