| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 809克 | 蜜汁带鱼热量/卡路里790千卡 | |||
 热量790千卡,相当于冲浪439分钟消耗的热量108 | |||||
1、带鱼处理干净，用剪刀剪成小段
2、加入少许料酒、盐和鸡粉、姜末拌匀腌制半小时以上
3、准备酱汁料
4、调制酱汁：起小油锅，先爆香葱姜蒜后，再加入八角、香叶、小茴香
5、加入料酒、生抽、老抽、辣酱油
6、加入适量的清水
7、加入适量的冰糖和盐、适量的家乐鸡粉，煮沸
8、起锅前淋入香醋
9、酱汁出锅，冷却备用
10、腌制好的带鱼里加入蛋清，抓匀，起油锅加热至7成热，一块一块把带鱼放入油锅里炸，免得粘连
11、炸至金黄色捞出
12、全部炸好后，再次复炸一下，炸至表皮酥脆即可捞出
13、把炸好的带鱼放入调好的酱汁里浸泡
14、配料芦笋加盐、油绰水
15、捞出浸泡后的带鱼装盘即可
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养肝补血、预防高血压、美容等功效；可与豆腐干、油豆腐、香干搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提高免疫力、提高机体代谢能力、改善心血管等功效；可与百合、帝王蟹、白果搭配；与瓠瓜、西葫芦、羊肉相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、美容、止血等功效；可与菠菜、洋葱、牡蛎 搭配；与柿子、牛奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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