| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 35千卡 | 14千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 57千卡 | 114千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 59千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 35千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 78千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 1450克 | 酸菜鱼热量/卡路里1512千卡 | |||
 热量1512千卡,相当于冰上曲棍球189分钟消耗的热量480 | |||||
1、草鱼刮鳞洗净，鱼肚子里的黑膜一定刮干净
2、用厨房简单把鱼鳍剪干净
3、切成小块，鱼头劈开
4、姜切片，然后准备料酒，干辣椒，盐，鸡精，鸡蛋备用
5、准备酸菜和淀粉（厨子偷了个懒没有自己炒酸菜，买了现成的）
6、将盐，鸡精，料酒。姜片，干辣椒，淀粉鸡蛋都放入鱼块中搅拌均匀腌制15分钟
7、在切姜片。干辣椒，蒜瓣备用
8、锅中放油
9、将酸菜包放入锅中炒制
10、将干辣椒放入酸菜继续炒制
11、将蒜瓣姜片放入继续炒制
12、锅中放入适量的水，把鱼头放入，因为鱼头不容易熟，所以提前放进去
13、将盐，鸡精，黑胡椒粉放入锅中使之调味
14、水开后将鱼块放入锅中煮五到八分钟
15、鱼熟后装起后撒少许白芝麻
16、另起锅烧热油淋到白芝麻上
17、完成，准备吃饭，酸酸辣辣。吃完得鱼汤千万别扔哟，泡米饭，煮面条都超好吃呢
18、美味佳肴
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有开胃、滋补、养颜等功效；可与胡萝卜、冬瓜、豆腐搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、促进消化、帮助消化等功效；可与鸭腿、鸭胸脯肉、板鸭搭配；与青梅果脯、柿饼、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、减肥、防感冒等功效；可与鸡蛋、羊肉、小白菜搭配；与胡萝卜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、预防高血压、芳香健胃等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、预防心脑血管疾病、促进消化等功效；可与五花肉、火腿、莴笋搭配；与鸡肉、鸭肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
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