食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | ||
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
葵花籽油 | 克 | 665千卡 | 899千卡 | ||
花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
总量 | 1030克 | 简简单单的红烧带鱼热量/卡路里2477千卡 | |||
热量2477千卡,相当于拳击413分钟消耗的热量360 |
1、带鱼四段,鱼头不要。洗净去内脏。
2、倒入两勺料酒,少量盐腌制一会,然后两面拍上干面粉。不拍也可以。
3、葱姜蒜花椒准备好。
4、锅里加适量油,尽量多一点,把带鱼块放进去炸一下,放进去就马上晃动锅,或用铲子动一下鱼块,避免粘锅。
5、两面微黄捞出来。
6、锅里的油倒出去,剩下一点点油即可。葱姜蒜花椒放进去翻炒一下。
7、倒入两勺红烧酱油。
8、加一小碗水。
9、带鱼块倒进去,不要翻动,过一会就晃动锅就行。
10、汤汁收一下,不要收干,剩一点汤汁就关火。后面不用放盐,因为腌制带鱼放了盐,如果口味重可以再放一点盐。
11、就我和孩子吃,饭量都比较小,所以做了四块,能一次性吃完不剩下就行。不喜欢剩下菜。
12、做的比较仓促,简单了点。不过味道可以。
带鱼的热量127千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有暖胃补虚、预防癌症、预防高血压等功效;可与木瓜、牛奶、豆腐干搭配;与南瓜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、缓疲劳、预防感冒等功效;可与小腿牛肉、股内牛肉、前腿牛肉搭配;与何首乌、熏干、大枣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、驱散寒邪、解药毒等功效;可与海蟹、慈姑、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、温中健胃、促进消化等功效;可与生菜、莴笋、排骨搭配;与大葱、芒果、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效;
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