| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦菊 | 克 | 70千卡 | 35千卡 | ||
| 油豆皮 | 克 | 900千卡 | 300千卡 | ||
| 冻豆腐 | 克 | 2400千卡 | 480千卡 | ||
| 羊肉 | 克 | 1015千卡 | 203千卡 | ||
| 羊脑 | 克 | 710千卡 | 142千卡 | ||
| 海带丝 | 克 | 36千卡 | 12千卡 | ||
| 羊血 | 克 | 171千卡 | 57千卡 | ||
| 肉丸 | 克 | 660千卡 | 165千卡 | ||
| 切面 | 克 | 568千卡 | 284千卡 | ||
| 总量 | 3200克 | 鸡汤火锅热量/卡路里6530千卡 | |||
 热量6530千卡,相当于板球1306分钟消耗的热量300 | |||||
1、鸡腿在水中浸泡出血水控水备用。
2、把笨鸡腿放入炖锅中加水，葱段，姜片。
3、盖盖煲4个小时。
4、煲好的鸡汤倒入火锅中，加葱段，6瓣蒜，4粒大枣，这样锅底就做好了。
5、羊肉切片盛盘。
6、羊脑盛盘。
7、冻豆腐盛盘
8、各种肉丸盛盘。
9、苦菊洗净盛盘。
10、羊血切片盛盘。
11、海带丝洗净盛盘。
12、油豆皮盛盘。
13、大蒜剁成茸放入碗中浇上一勺热油制成蒜油。
14、豆腐乳盛入碗中。
15、葱、姜、香菜分别切末。
16、将适量的葱姜末，香菜末，豆腐乳和蒜油盛入碗中拌匀，这样蘸料就做好了。
17、然后就可以开始涮了，涮的时候先荤后素。
苦菊的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有通便排毒、防治癌症、消暑保健等功效；可与海蜇皮、花生酱、花生搭配；与葱、大葱相克，同食可能会引起不适；
油豆皮的热量300千卡（每100克）；具有解毒、养胃、防止血管硬化等功效；
海带丝的热量12千卡（每100克）；具有抗癌、利尿消肿、防癌等功效；可与冬瓜、白菜、木耳搭配；与薏米、猪血、甘草相克，同食可能会引起不适；
冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有乳汁不足、益气和中、润燥生津等功效；
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益血、温补肝肾、助元阳等功效；可与海参、豆腐、刀豆搭配；与奶酪、豆苗、醋相克，同食可能会引起不适；
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