| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 油葱酥 | 克 | 441千卡 | 630千卡 | ||
| 总量 | 882克 | 卤肉饭热量/卡路里2331千卡 | |||
 热量2331千卡,相当于有氧运动400分钟消耗的热量350 | |||||
1、买的带皮五花肉，把猪皮切下来
2、五花肉和猪皮都放入锅中汆水，加点姜片、葱结，变色后老出
3、把肉皮切成小丁
4、把五花肉也切成小肉丁
5、香菇泡软也切成小丁
6、起油锅
7、先放入香菇丁煸炒
8、接着放入肉皮丁煸炒
9、再放入五花肉丁翻炒片刻后加点料酒
10、加入盐、生抽、老抽、砂糖和五香粉炒匀
11、加入适量的油葱酥，这个是最重要的调味料
12、加入适量的清水，我加的是泡香菇的水
13、煮开后转小火慢炖1小时以上
14、我为了省时间用了电压力锅压15分钟
15、把压好的卤肉重现倒回炒锅收汁，可以加入水煮蛋一起煮
16、汤汁浓稠后淋香油撒上鸡粉拌匀即可
17、准备好的米饭、蔬菜和卤蛋，装盘即可
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补肾养血、利二便等功效；可与山楂、蘑菇、白菜搭配；与鹌鹑、百合、甘草相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有延缓衰老、化痰理气、降血脂等功效；可与莴笋、牛里脊、猪肉搭配；与基围虾、海虾、河蟹相克，同食可能会引起不适；
油葱酥的热量630千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通血脉、聪耳明目、益精强志等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、润肺利咽等功效；可与海虾、丝瓜、青椒搭配；与豆奶、鹅蛋、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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