| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 苦瓜煎蛋热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于抛光地板49分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备食材。
2、用筷子将苦瓜瓤掏出，非常简单，在里转几圈就可。
3、横切薄片。
4、放清水加半茶匙盐浸泡10分钟去一些苦味。
5、苦瓜倒掉盐水，清水冲一遍，挤去水分，可入两个鸡蛋，加一茶匙盐。
6、用筷子搅拌均匀。
7、煎锅放油烧热，倒入苦瓜鸡蛋液，晃动锅一圈，摊匀。
8、一面凝固后，翻至另一面煎熟。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热消暑、抗癌、补肾健脾等功效；可与茄子、竹笋、辣椒搭配；与豆腐、猪大排、南瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与菠菜、百合、青椒搭配；与田鸡、牛奶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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