| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 米汤 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 734克 | 发糕热量/卡路里1412千卡 | |||
 热量1412千卡,相当于看电视941分钟消耗的热量90 | |||||
1、准备面粉。
2、35度水溶解酵母。
3、过滤小米后的米汤。
4、把酵母水和米汤倒入面粉中搅拌。
5、把面粉揉成面团。
6、撕碎一些枣块。
7、把面团放入要发酵面团的容器中，在面团上加放枣块。
8、座好蒸锅，在蒸锅里添入一些水，加热到蒸锅壁发热但不烫手，关掉火。此时蒸汽笼罩锅内。（不要把水烧开，水温控制在大约50到60度。）
9、把盛有面团的容器放入蒸锅内，利用水蒸热气快速发酵。大约20分钟即可发酵。此时不要加热蒸锅。
10、20分钟后取出发酵好的面团。
11、开火，加热蒸锅，把水烧开。
12、水烧开后放入发酵好的面团，开始蒸发糕。蒸20到25分钟。
13、出锅后的样子。
14、切成块状即可食用。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、健脾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
米汤的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；与牛奶、牛乳、牛乳粉相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有缓和药性、增强食欲、补益脾胃等功效；可与小米、核桃、山药搭配；与胡萝卜、虾皮、虾相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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