食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鸡蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | ||
红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | ||
高筋面粉 | 克 | 686千卡 | 361千卡 | ||
总量 | 451克 | 卡仕达酱网格豆沙包热量/卡路里951千卡 | |||
热量951千卡,相当于跑步119分钟消耗的热量480 |
1、酵母用温水化开倒入除黄油以外的主料中
2、稍揉匀放入冰箱静置过夜
3、取出回温后放入面包机稍揉一会儿加入软化黄油
4、再启动揉面程序揉至光滑扩展
5、发酵至2.5倍大
6、取出面团排气分割,再搓圆盖膜松驰15分钟
7、取一面团包入适量豆沙馅
8、包圆后封口处朝下,稍压扁成椭圆形
9、依次做好后送入烤箱内发酵
10、此时来做卡仕达酱:蛋黄+白糖搅均后倒入牛奶
11、搅拌均匀筛入低筋面粉
12、拌均后将面糊过筛至奶锅中
13、移至燃气灶开小火,边加热边不停搅拌,直至变得浓稠
14、离火后加盖迅速放入冷水盆
15、待凉后装入裱花袋备用
16、取出发酵好的面坯,表面刷层蛋黄液
17、手持裱花袋挤成网格状
18、送入预热好的烤箱中层:180度上下火,烤15分钟左右
19、待表面金黄时即可
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、延缓衰老、健脑益智等功效;可与香椿、羊排、辣椒搭配;与消炎片、兔肉、茶叶相克,同食可能会引起不适;
红豆沙的热量94千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、健胃、润肠通便等功效;可与兔肉、南瓜、糯米搭配;与猪肉、羊肚、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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