食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
猪肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | ||
虾仁 | 克 | 24千卡 | 48千卡 | ||
香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
总量 | 995克 | 苦瓜酿肉热量/卡路里1430千卡 | |||
热量1430千卡,相当于壁球119分钟消耗的热量720 |
1、丘比沙拉汁,蘸拌煎炒样样行的调味料!多种口味,创造出无限美食世界!这是其中的两种。
2、猪肉馅加入橄榄油、葱姜碎、料酒、生抽、老抽、糖和盐顺着一个方向搅拌上劲。
3、加入剁碎的香菇和虾仁,打入鸡蛋拌匀。
4、苦瓜切段去瓤,每段高度3cm左右。
5、水烧开,下苦瓜段焯水,再把苦瓜段捞出放入冷水中浸泡一会,最好是冰水能更好地保持苦瓜的绿色。
6、然后逐段套在手指上,另一只手抓住攥干苦瓜里的水份,注意不要挤坏苦瓜段,可以换水再浸泡,重复步骤2、3次能减轻苦味哦!
7、把肉馅塞入苦瓜段内,压紧实。
8、摆入盘中
9、锅蒸烧开,将盘子放入蒸屉上。
10、大火蒸十分钟出锅即可。蒸好后盘子里会有一些汤汁。
11、把汤汁倒入碗里,加入日式口味的丘比沙拉汁调匀。可以用枸杞子装饰一下哦!
12、再淋到蒸好的苦瓜上即可,色泽很诱人吧!
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、润脾补肾、补肾健脾等功效;可与竹笋、小米、猪肝搭配;与山竹、猪骨、猪大排相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、保护肝脏、滋阴润燥等功效;可与小米、紫菜、银鱼搭配;与鹅肉、红薯、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾气、润肠胃、补虚等功效;可与韭菜、魔芋、山楂搭配;与刀豆、明虾、鸭梨相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有预防高血压、催乳、提高性欲等功效;可与娃娃菜、大白菜、荷兰豆搭配;与山药、苦瓜、洋葱相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血压、降低胆固醇、增强免疫力等功效;可与鲤鱼、豇豆、木耳菜搭配;与鹌鹑、北极虾、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
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