| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 679克 | 蟹黄烧麦热量/卡路里1885千卡 | |||
 热量1885千卡,相当于循环训练236分钟消耗的热量480 | |||||
1、面粉，水，和成面团，静置10分钟。
2、肉末，水，咸蛋黄，香油，盐拌匀。因为咸蛋黄带咸味，所以盐量略少一点儿。
3、面团分好剂子，擀成带荷叶边形皮儿。
4、按烧麦样式包好。
5、顶上点缀阳澄湖蟹黄酱，有各种口味，这是给女儿吃的，所以选择了果酱味儿。
6、进蒸锅蒸20分钟。
7、美味烧麦出锅啦！
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、解热毒、滋阴等功效；可与鸡腿菇、木瓜、山楂搭配；与黄豆、雪梨、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋补养生、护发、益肝养发等功效；可与菠菜搭配；
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