| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊腿肉 | 克 | 878千卡 | 190千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 567克 | 红焖羊肉热量/卡路里917千卡 | |||
 热量917千卡,相当于水上排球306分钟消耗的热量180 | |||||
1、羊腿肉洗净切成方块，沥干
2、葱切段，姜切片
3、起油锅将调料（除了红枣和枸杞）用小火炸出香味
4、转大火将羊肉放入炒至金黄色
5、倒入料酒，两勺老抽，一勺生抽，糖少许
6、转入砂锅后注入没过肉的高汤或者开水，并加入红枣和枸杞，大火煮开后加盖转小火炖
7、大约20分钟后加入切块的胡萝卜，继续炖
8、香菜切段，葱切末
9、待胡萝卜软烂后视咸淡适当调味后加入香菜，拌均匀后撒上葱末即可
羊腿肉的热量190千卡（每100克）；具有生肌健力、补血温经、抵御风寒等功效；可与辣椒、白果、刀豆搭配；与红螺、板栗、南瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、帮助消化、防癌等功效；可与香菇、鳕鱼、鲈鱼搭配；与茄子、白酒、醋相克，同食可能会引起不适；
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