(爱吃鱼头者也可用胖头鱼),黄豆芽(用开水抄到八成熟待用),榨菜,大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下),去皮姜切片(约50mm见方大小),色拉油,花椒,干辣椒
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猪肉,水发木耳,水发兰笋,泡辣椒,盐,酱油,料酒,姜
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皮蛋,青椒,酱油,香油
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草鱼,金针菇,大葱,花椒,精盐,味精,鸡精,料酒
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牛肉,牛杂,肚梁,心舌,干层肚,头皮,酱油,芝麻粉
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鸡胸脯肉,桃仁,猪肥膘,蛋清,生菜,素油,料酒,盐
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猪肋条肉(五花肉),白菜,泡椒,豆豉,酱油,盐
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净兔肉,绿豆芽,盐,泡椒,白糖,味精,香菜,胡椒粉
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牛肉(后腿),粳米,香菜,香油,酱油,豆瓣辣酱,料酒,盐
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油皮,花生仁(生),花椒粉,味精,食用色素,料酒,胡椒粉,姜
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竹笋,青椒,辣椒(红、尖),葱油,辣椒油,盐,味精,香油
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牛柳,干辣椒,香菜,葱丝,味精,生粉,生抽,花生油
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三黄鸡,花椒粉,辣椒粉,香油,白砂糖,芝麻酱,姜,蒜茸
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鲶鱼,老抽,白糖,淀粉,葱,姜,大蒜,干辣椒
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五花肉,鸡蛋,干辣椒丝,黄瓜,芝麻,香葱段
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鸡胸肉,青椒,红椒,十三香,盐,鸡精,鸡蛋,老干妈
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草鱼,面包屑,鸡蛋,小麦面粉,花生油,盐,味精,料酒
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秋刀鱼,嫩绿生菜,大洋葱,精盐,鸡精,椒盐辣椒面,万字酱油,四川熟油辣椒
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猪里脊,青椒,红椒,姜,食用油,盐,料酒,淀粉
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猪肉(瘦),花生仁(炸),鸡蛋,酱油,料酒,醋,盐,味精
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胡萝卜,花生,酱油 50克 醋 20克 白砂糖 25克 味精 2克 辣椒油 25克 花椒 2克 大葱 25克 各适量
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鸭肠,青椒,泡椒,姜,大蒜(白皮),大葱,盐,胡椒粉
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牛腩(腰窝),竹笋,大葱,姜,豆瓣辣酱,淀粉(豌豆),料酒,白砂糖
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猪大肠,白菜,大葱,姜,大蒜(白皮),植物油,料酒,酱油
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