| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 333千卡 | 133千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 77千卡 | 22千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 254千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 720克 | —双椒鸡丁热量/卡路里664千卡 | |||
1、鸡胸肉切成小丁,用盐、十三香、老干妈的红油、鸡蛋腌制15分钟;
2、青红椒均切成小丁;
3、锅内下油,将青红椒先下锅快速翻炒几下起锅盛出;
4、锅内加少许油,将剁碎的郫县豆瓣炒出红油,下姜蒜末爆香;
5、下腌制好的鸡丁滑散,翻炒至变色,烹入料酒,放入炒过的青红椒翻炒几下,加入少量盐和鸡精翻匀起锅即可。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止白带、补虚健胃、补精填髓等功效;可与油菜、板栗、茶树菇搭配;与兔肉、鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热、健胃、促进消化等功效;可与猪肝、苦瓜、鸡翅搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有挡辐射、健脾胃、祛风湿等功效;可与海虾、豆腐、明虾搭配;与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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