| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粳米 | 克 | 490千卡 | 490千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 12千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 150克 | 小笼牛肉热量/卡路里502千卡 | |||
 热量502千卡,相当于安装雨水槽84分钟消耗的热量360 | |||||
1、肉去筋膜切成大薄片；
2、洗净切成细末；
3、净（用氯氩明消毒）切成30毫米长的段待用；
4、粳米加桂皮、八角、花椒放在锅内炒至黄色，用擀面杖压碎（使用香多则小磨或粉碎机粉碎）；
5、切好的牛肉片，放在盆内用酱油、料酒、精盐、郫县辣酱、葱、姜、米粉、香油、清水拌匀；
6、分放在十节小笼屉内蒸约30分钟，食时撒上花椒粉、辣椒粉、香菜即可
粳米的热量490千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、提高免疫力、养胃等功效；可与梅头肉、桑葚、油菜搭配；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温胃散寒、治疗感冒、祛除寒气等功效；可与胡萝卜、羊骨、虾搭配；与火腿、猪肝、五花肉相克，同食可能会引起不适；
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