| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲶鱼 | 克 | 696千卡 | 103千卡 | ||
| 总量 | 676克 | 水煮鲶鱼热量/卡路里696千卡 | |||
 热量696千卡,相当于吹长号199分钟消耗的热量210 | |||||
1、姜、蒜切片，豆瓣切碎，干辣椒切段，葱切段。
2、将鱼洗净切小块，用淀粉、盐拌匀小腌一下。
3、锅里放油烧热，下干辣椒段、花椒爆三秒钟，下姜、蒜、豆瓣、老抽、白糖用小火慢炒，炒到出红油后加开水。
4、大火烧沸，然后用小火煮五分钟，倒入鱼块，煮十分钟左右。
5、加入辣椒粉、花椒粉、味精、葱段，翻匀后起锅装大汤钵即成。
鲶鱼的热量103千卡（每100克）；具有开胃、补中益阳、滋阴养血等功效；可与黑豆、雪莲果搭配；与牛肉、鹿肉、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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