| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪大肠 | 克 | 980千卡 | 196千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 105千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 水煮辣味肥肠热量/卡路里1085千卡 | |||
 热量1085千卡,相当于椭圆运动机108分钟消耗的热量600 | |||||
1、将肥肠煮熟后洗净，切成块；
2、青蒜切成段；
3、葱切段，姜、蒜均切片备用
4、将肥肠放入开水水中煮透，捞出备用。
5、将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，加入葱段、姜片、蒜片、豆瓣酱爆香，烹入料酒、酱油，加入开水500毫升，稍煮，捞净豆瓣酱的渣子；
6、放入熟肥肠块、白菜叶、青蒜段、精盐、味精、胡椒粉，烧开即可
猪大肠的热量196千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有调血痢脏毒、润肠、补虚等功效；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、解热除烦、解渴利尿等功效；可与五花肉、豆腐皮、鸭腿搭配；与羊肝、黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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