| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 2080千卡 | 260千卡 | ||
| 花生 | 克 | 851千卡 | 567千卡 | ||
| 总量 | 950克 | 腐乳猪蹄炖花生热量/卡路里2931千卡 | |||
 热量2931千卡,相当于足球419分钟消耗的热量420 | |||||
1、原料：猪蹄斩块，花生、姜、八角、大料、辣椒、冰糖和香叶。
2、花生用清水浸泡20分钟。
3、锅中入水烧开，放入猪蹄焯水后，捞出清洗干净。
4、腐乳一块，加入少许腐乳汁摁碎备用。
5、锅中入油，放入姜片、八角炸香。
6、放入猪蹄煸炒至表皮微黄。
7、淋入料酒。
8、倒入老抽和生抽煸炒至均匀上色。
9、倒入腐乳煸炒均匀。
10、将炒好的猪蹄移入电压力锅，倒入两碗清水，放入干辣椒、冰糖和香叶。
11、倒入泡好的花生。
12、苏泊尔电压力锅选择蹄筋功能，保压30分钟。
13、保压结束后将猪蹄倒入炒锅，调入食盐，大火收汁后即可出锅装盘。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚弱、填肾精、美容等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与杏仁、杏、梨相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有润肺止咳、预防高血压、止血等功效；可与莲子、红酒、毛豆搭配；与蕨菜、秋黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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