| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 明虾 | 克 | 292千卡 | 85千卡 | ||
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1976克 | 喜虾迎福热量/卡路里3596千卡 | |||
 热量3596千卡,相当于爵士乐健身操599分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备后瘦肉，虾，糯米等食材。
2、花椒，干香菇，鱿鱼干用温水浸泡。
3、瘦肉剁成肉末。
4、干香菇，鱿鱼干切碎。
5、鸡蛋打开，马蹄，红萝卜，姜，蒜切碎。
6、准备好的做肉丸的食材。
7、锅内放油爆香姜，蒜，八角。
8、爆香后倒进鱿鱼末，和香菇丁。
9、把炒好的香菇丁，鱿鱼末倒进肉末里面。
10、再加进马蹄丁，和鸡蛋。
11、倒进泡好的花椒水。
12、用筷子把肉馅顺时针搅拌。
13、用饭碗在豆腐皮上切圆形。
14、切好的圆形豆腐皮。
15、韭菜放锅里烫熟。
16、把肉馅放豆腐皮中间。
17、收紧豆腐皮，在上面用韭菜系紧。
18、明虾去头，留尾。
19、在虾背部开刀取出虾线。
20、把切好的虾用料酒，姜腌制。
21、红萝卜切圆形
22、把虾对半折下。
23、用肉馅把虾包住。
24、放进糯米里面沾上糯米。
25、把做好的喜虾放红萝卜上边，摆上福袋。
26、上锅蒸熟。
27、锅内放高汤勾芡，淋福袋上面，上海青用高汤烫熟。
28、喜虾迎福就做好了。
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、生津液、止消渴等功效；可与西瓜、白菜、芒果搭配；与梨、明虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
明虾的热量85千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进消化、帮助消化、预防高血压等功效；可与茄子、鸡蛋、豆苗搭配；与鸡肉、南瓜、猪肉相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾养胃、补血、壮气提神等功效；可与莲藕、葡萄、桂花搭配；与苹果、鸡胸肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进生长发育、整肠通便、消热解毒等功效；可与核桃、木耳、香菇搭配；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气、化痰止咳、补中等功效；与地黄、首乌、人参相克，同食可能会引起不适；
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