食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
高筋面粉 | 克 | 325千卡 | 361千卡 | ||
肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | ||
总量 | 412克 | 紫菜肉松面包热量/卡路里1443千卡 | |||
热量1443千卡,相当于拖地板412分钟消耗的热量210 |
1、中种,提前一个晚上做好,放盆子用包鲜袋包好,放冰箱冷藏大概20个小时左右。
2、图片上材料除黄油外,其他全部放进中种盆里,(面粉是放90克的) (鸡蛋打散后放半个就够了) 再加上2克盐使劲的搓揉摔。
3、B,的各种材料加进去了,除了黄油
4、使劲的搓揉摔,到达这种程度加入黄油,又使劲的搓揉摔
5、我力气小又比较温柔,搓揉摔了差不多一个小时到达这种程度了,整成光滑的团
6、整成光滑的团放一边盖包鲜袋静置
7、静置了20分钟左右,变大了点,拿出来揉出空气来
8、把面团分成几等等分
9、擀开排气放入紫菜肉松
10、把面团包面紫菜肉松,收好口,收口外放在盆子底部,包好的面团放盆子里盖包鲜袋发酵。
11、盆子是不粘盆,放一点油模一下就可以,不用其东西隔开了,发酵了30分钟变大了2倍了(若是室温温度低可以放烤箱里发酵,烤箱里放一盆水40度热一热关了,温度有30度左右就放面团进去发酵)
12、还一直在发酵着呢,在面包上扫一层蛋液,挤上沙律酱进烤箱(155度,20分钟)
13、一直在长大大的,盆子要挤爆的感觉了(烤到后期的6--7分钟看着没怎么上色的话,可以把上温度调高到170度进行上色)
14、叮一声,金黄灿灿的面包出炉咯
15、出炉后再挤点沙律酱
16、撕开时还有拉比喔,里面软软的比外面面包店的好吃多了
17、来个特写……
18、特写特写特写……
肉松的热量298千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有生津液、补肾气、润燥等功效;
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