椰枣
(yē zǎo)
简介椰枣（英文名称：Date palm）：又名波斯枣、番枣、伊拉克枣，是枣椰树（学名：Phoenix dactylifera ）的果实，《本草纲目》称无漏子。原植物属棕榈科刺葵属。椰枣产于中东、北非以及中国的福建、广西、云南、广东等热带或者亚热带地区。椰枣营养丰富，富含果糖，因果糖血糖生成指数最低，所以可供糖尿病患者适量食用。除富含果糖外，椰枣还含有多种维生素，蛋白质、矿质元素及其他营养成分，自古以来被人们视为很好的滋补营养食品。椰枣里面浸出的糖汁经过凝结可作为调料，常用于煮肉，甜而不腻。椰枣性甘，温、无毒、功效是：补中益气，止咳润肺、化痰平喘。
椰枣树主要生长在中东地区，呈乔木状，高达35米，茎具宿存的叶柄基部，上部的叶斜升，下部的叶下垂，形成一个较稀疏的头状树冠。叶长达6米；叶柄长而纤细，多扁平；羽片线状披针形，长18-40厘米，顶端短渐尖，灰绿色，具明显的龙骨突起，2或3片聚生，被毛，下部的羽片变成长而硬的针刺状。
椰枣(营养成分/每100克)
- 热量282(千卡)
- 叶黄素75(微克)
- 叶酸19(微克)
- 多不饱和脂肪酸0.019(克)
- 单不饱和脂肪酸0.036(克)
- 碳水化合物75.03(克)
- 胡萝卜素6(微克)
- 维生素B1(硫胺素)0.052(毫克)
- 维生素K3(微克)
- 维生素E0.05(毫克)
- 膳食纤维8(克)
- 维生素C0.4(毫克)
- 维生素B2(核黄素)0.066(毫克)
- 脂肪0.39(克)
- 蛋白质2.45(克)
- 水分20.53(克)
- 糖分63.35(克)
- 钠盐2(毫克)
- 胆碱6.3(毫克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)1.274(毫克)
- 维生素B5(泛酸)0.589(毫克)
- 钙39(毫克)
- 铁1.02(毫克)
- 镁43(毫克)
- 磷62(毫克)
- 钾656(毫克)
- 钠2(毫克)
- 锌0.29(毫克)
- 铜0.206(毫克)
- 锰0.262(毫克)
- 硒3000(微克)
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椰枣的营养成分查询：100克椰枣的热量含量282千卡，100克椰枣的叶黄素含量75微克，100克椰枣的叶酸含量19微克，100克椰枣的多不饱和脂肪酸含量0.019克，100克椰枣的单不饱和脂肪酸含量0.036克，100克椰枣的碳水化合物含量75.03克，100克椰枣的胡萝卜素含量6微克，100克椰枣的维生素B1(硫胺素)含量0.052毫克，100克椰枣的维生素K含量3微克，100克椰枣的维生素E含量0.05毫克，100克椰枣的膳食纤维含量8克，100克椰枣的维生素C含量0.4毫克，100克椰枣的维生素B2(核黄素)含量0.066毫克，100克椰枣的脂肪含量0.39克，100克椰枣的蛋白质含量2.45克，100克椰枣的水分含量20.53克，100克椰枣的糖分含量63.35克，100克椰枣的钠盐含量2毫克，100克椰枣的胆碱含量6.3毫克，100克椰枣的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1.274毫克，100克椰枣的维生素B5(泛酸)含量0.589毫克，100克椰枣的钙含量39毫克，100克椰枣的铁含量1.02毫克，100克椰枣的镁含量43毫克，100克椰枣的磷含量62毫克，100克椰枣的钾含量656毫克，100克椰枣的钠含量2毫克，100克椰枣的锌含量0.29毫克，100克椰枣的铜含量0.206毫克，100克椰枣的锰含量0.262毫克，100克椰枣的硒含量3000微克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维
不利 / 评价：
椰枣的做法
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