酸枣
(suān zǎo)
简介酸枣又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等，为鼠李科落叶灌木的果实，本属仅1种，产于印度及中国南部。果实圆形或扁圆形、椭圆形等，果皮红色或紫红色，果肉较薄、疏松，味酸甜。秋季采收成熟的红软果实，除去果肉，晒干，碾破枣核，取出种子，生用或炒用。用时打碎。以种子入药，含酸枣仁皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等。
酸枣的营养价值很高，也具有药用价值。酸枣作为食品，较为普遍。中医典籍《神农本草经》中很早就有记载，酸枣可以“安五脏，轻身延年”。所以，千万不要小看这种野果，它具有很大的药用价值，常见的中药“镇静安眠丸”，就是以酸枣仁为主要成分制成的。
酸枣(营养成分/每100克)
- 热量278(千卡)
- 碳水化合物73.3(克)
- 维生素B1(硫胺素)0.01(毫克)
- 维生素B2(核黄素)0.02(毫克)
- 膳食纤维10.6(克)
- 维生素C900(毫克)
- 蛋白质3.5(克)
- 脂肪1.5(克)
- 钠盐3.8(毫克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.9(毫克)
- 钙435(毫克)
- 磷95(毫克)
- 钾84(毫克)
- 钠3.8(毫克)
- 镁96(毫克)
- 铁6.6(毫克)
- 锌0.68(毫克)
- 硒1(微克)
- 铜0.34(毫克)
- 锰0.86(毫克)
酸枣的营养成分查询：100克酸枣的热量含量278千卡，100克酸枣的碳水化合物含量73.3克，100克酸枣的维生素B1(硫胺素)含量0.01毫克，100克酸枣的维生素B2(核黄素)含量0.02毫克，100克酸枣的膳食纤维含量10.6克，100克酸枣的维生素C含量900毫克，100克酸枣的蛋白质含量3.5克，100克酸枣的脂肪含量1.5克，100克酸枣的钠盐含量3.8毫克，100克酸枣的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.9毫克，100克酸枣的钙含量435毫克，100克酸枣的磷含量95毫克，100克酸枣的钾含量84毫克，100克酸枣的钠含量3.8毫克，100克酸枣的镁含量96毫克，100克酸枣的铁含量6.6毫克，100克酸枣的锌含量0.68毫克，100克酸枣的硒含量1微克，100克酸枣的铜含量0.34毫克，100克酸枣的锰含量0.86毫克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维
不利 / 评价：
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