菜瓜
(cài guā)
简介葫芦科，甜瓜属甜瓜种中适于酱渍的变种。别名蛇甜瓜。分布中近东、南亚及中国。果实棒状，浅绿色，表面光滑，常弯曲，长30-100cm，果肉致密，绿白。以嫩瓜加工腌制为主，也可炒食，也可凉拌及生食。
菜瓜(营养成分/每100克)
- 热量18(千卡)
- 碳水化合物3.9(克)
- 维生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
- 维生素E0.03(毫克)
- 膳食纤维0.4(克)
- 维生素A(视黄醇)3(IU)
- 维生素C12(毫克)
- 脂肪0.2(克)
- 蛋白质0.6(克)
- 维生素B2(核黄素)0.01(毫克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.2(毫克)
- 钠盐1.6(毫克)
- 钙20(毫克)
- 铁0.5(毫克)
- 镁15(毫克)
- 磷14(毫克)
- 钾136(毫克)
- 钠1.6(毫克)
- 锌0.1(毫克)
- 铜0.03(毫克)
- 锰0.03(毫克)
- 硒1(微克)
菜瓜的营养成分查询：100克菜瓜的热量含量18千卡，100克菜瓜的碳水化合物含量3.9克，100克菜瓜的维生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克菜瓜的维生素E含量0.03毫克，100克菜瓜的膳食纤维含量0.4克，100克菜瓜的维生素A(视黄醇)含量3IU，100克菜瓜的维生素C含量12毫克，100克菜瓜的脂肪含量0.2克，100克菜瓜的蛋白质含量0.6克，100克菜瓜的维生素B2(核黄素)含量0.01毫克，100克菜瓜的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.2毫克，100克菜瓜的钠盐含量1.6毫克，100克菜瓜的钙含量20毫克，100克菜瓜的铁含量0.5毫克，100克菜瓜的镁含量15毫克，100克菜瓜的磷含量14毫克，100克菜瓜的钾含量136毫克，100克菜瓜的钠含量1.6毫克，100克菜瓜的锌含量0.1毫克，100克菜瓜的铜含量0.03毫克，100克菜瓜的锰含量0.03毫克，100克菜瓜的硒含量1微克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾
不利 / 评价：
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