仙人掌果的功效与作用/营养价值/做法_仙人掌果的营养成分/热量

仙人掌果别名：仙桃、仙桃、仙掌子

仙人掌果适宜：一般人均适宜

简介仙人掌果(Opuntiaficus-indica)为仙人掌属（Opuntia）植物的果实，果肉含有丰富的微量元素、蛋白质、氨基酸、维生素、多糖类、黄酮类和果胶等。《中药大辞典》记载，仙人掌果具有行气活血、祛湿退热、生肌等作用；印第安人和墨西哥人将其作为食物和药物使用也有几千年的历史。
仙人掌果实的表皮覆盖着倒钩状刺，难以采收且生长期漫长而稀少，仙人掌果实需要经过四年才能成熟采收。研究表明，仙人掌果实萃取物具有加速伤口愈合、使肌肤柔软细腻、防止皮肤干燥、减少皱纹等神奇的功效，因为仙人掌果实富含抗氧化剂、核黄素和硫胺（维生素B1），是滋润保养肌肤极佳的营养成分。此外，仙人掌果实也能促进人体正常纤维细胞的扩散再生，不论对身体内部还是表皮创伤的愈合都十分有帮助。
仙人掌果在墨西哥是一种普通水果，品种主要有3种：白仙人掌果、金紫仙人掌果和酸仙人掌果。白仙人掌果剥皮后，果肉呈淡绿色，水灵灵的，如翡翠。金紫仙人掌果皮肉都为金紫红色，果肉汁多，色泽鲜艳，通体晶莹，如宝石。这两种仙人掌果剥皮即可食用，也可打成果汁喝，甘甜中带着清香，仙人掌果里有很多小籽，是可以吃的，而酸仙人掌果皮肉均为粉红色，味道如柠檬，极酸，墨西哥人把它当做菜的调料用，或做成果干，味酸、咸，跟中国的话梅差不多。

热量41(千卡)
多不饱和脂肪酸0.213(克)
单不饱和脂肪酸0.075(克)
叶酸6(微克)
碳水化合物9.57(克)
胡萝卜素25(微克)
玉米黄质3(微克)
维生素B6(吡哆醇)0.12(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.014(毫克)
膳食纤维3.6(克)
维生素A(视黄醇)2(IU)
维生素C14(毫克)
脂肪0.51(克)
维生素B2(核黄素)0.06(毫克)
蛋白质0.73(克)
钠盐5(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.46(毫克)
水分87.55(克)
碘9.5(微克)
钙56(毫克)
铁0.3(毫克)
镁85(毫克)
磷24(毫克)
钾220(毫克)
钠5(毫克)
锌0.12(毫克)
铜0.08(毫克)
硒600(微克)

仙人掌果的营养成分查询：100克仙人掌果的热量含量41千卡，100克仙人掌果的多不饱和脂肪酸含量0.213克，100克仙人掌果的单不饱和脂肪酸含量0.075克，100克仙人掌果的叶酸含量6微克，100克仙人掌果的碳水化合物含量9.57克，100克仙人掌果的胡萝卜素含量25微克，100克仙人掌果的玉米黄质含量3微克，100克仙人掌果的维生素B6(吡哆醇)含量0.12毫克，100克仙人掌果的维生素B1(硫胺素)含量0.014毫克，100克仙人掌果的膳食纤维含量3.6克，100克仙人掌果的维生素A(视黄醇)含量2IU，100克仙人掌果的维生素C含量14毫克，100克仙人掌果的脂肪含量0.51克，100克仙人掌果的维生素B2(核黄素)含量0.06毫克，100克仙人掌果的蛋白质含量0.73克，100克仙人掌果的钠盐含量5毫克，100克仙人掌果的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.46毫克，100克仙人掌果的水分含量87.55克，100克仙人掌果的碘含量9.5微克，100克仙人掌果的钙含量56毫克，100克仙人掌果的铁含量0.3毫克，100克仙人掌果的镁含量85毫克，100克仙人掌果的磷含量24毫克，100克仙人掌果的钾含量220毫克，100克仙人掌果的钠含量5毫克，100克仙人掌果的锌含量0.12毫克，100克仙人掌果的铜含量0.08毫克，100克仙人掌果的硒含量600微克