| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梗米 | 克 | 865千卡 | 346千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 888千卡 | 355千卡 | ||
| 水 | 克 | 6千卡 | 1千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 60千卡 | 17千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 179千卡 | 298千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 色拉酱 | 克 | 340千卡 | 724千卡 | ||
| 总量 | 1582克 | 寿司蛋糕热量/卡路里2441千卡 | |||
 热量2441千卡,相当于打磨地板542分钟消耗的热量270 | |||||
1、混合梗米和糯米，煮好一锅颗粒分明的米饭，取出，冷却。
2、菠菜洗净，焯水。
3、过冰水。
4、挤干水分，切成菠菜碎。
5、米饭晾到手温时，加入寿司醋。（320克米饭30克醋）
6、鸡蛋加味霖少许，盐少许，炒成鸡蛋碎。（因为还要做寿司塔，鸡蛋多放了两个）
7、少许橄榄油，在平底锅，炒好鸡蛋，用锅铲切好鸡蛋碎。
8、核桃芝麻粉和米饭（拌过寿司醋）混合拌匀
9、放入6寸心形活底蛋糕模（铺好保鲜膜），用力压实。（最好戴手套操作，以免粘手）
10、再铺上一层菠菜碎，浇上萨拉酱。
11、用仙人掌果汁染一些米饭（也可以用红色火龙果）
12、染好的米饭再铺到菠菜碎上
13、再铺上一层肉松
14、最后再铺一层白米饭，撒上鸡蛋碎，切片的三文鱼摆成玫瑰花。
梗米的热量346千卡（每100克）；具有缓解胃痛、益精强志、补中等功效；可与绿豆、黑豆、桂圆搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脑益智、舒筋活血、补虚等功效；可与百合、莲藕、红豆搭配；与仔鸡、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进生长发育、抗衰老、增强抗病能力等功效；可与猪血、鸡蛋、香油搭配；与奶酪、牛奶、虾皮相克，同食可能会引起不适；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋阴、滋肝阴、生津液等功效；
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