紫苏叶的功效与作用/营养价值/做法_紫苏叶的营养成分/热量

紫苏叶别名：赤苏、白苏、苏、苏叶、紫菜、苏子叶

紫苏叶功效：发表、散寒、理气、和营、和血、温中、止痛、定喘、安胎、润肺、宽肠、下气消痰、行气宽中、清痰利肺

紫苏叶禁忌：温病及气弱表虚者忌食紫苏叶；气虚、阴虚久咳、脾虚便搪者忌食紫苏子。

紫苏叶适宜：一般人群均可食用。

简介紫苏叶，是唇形科紫苏叶属下唯一种，一年生草本植物，主产于东南亚、台湾、中国江西、湖南等中南部地区、喜马拉雅地区，日本、缅甸、朝鲜半岛、印度、尼泊尔也引进此种，而北美洲也有生长。紫苏叶在我国种植应用约有近2000年的历史，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶(苏叶)、梗(苏梗)、果(苏子)均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。
近些年来，紫苏叶因其特有的活性物质及营养成分，成为一种倍受世界关注的多用途植物，经济价值很高。俄罗斯、日本、韩国、美国、加拿大等国对紫苏叶属植物进行了大量的商业性栽种，开发出了食用油、药品、淹渍品、化妆品等几十种紫苏叶产品。

热量51(千卡)
碳水化合物9.9(克)
维生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
维生素B2(核黄素)0.35(毫克)
维生素E8.16(毫克)
膳食纤维3.8(克)
维生素A(视黄醇)1232(IU)
维生素C24(毫克)
蛋白质3.8(克)
脂肪1.3(克)
钠盐2.9(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)1.3(毫克)
钙311(毫克)
磷73(毫克)
钾435(毫克)
钠2.9(毫克)
铁8.1(毫克)
锌0.92(毫克)
硒0.82(微克)
铜0.34(毫克)
锰1.38(毫克)
镁283(毫克)

紫苏叶的营养成分查询：100克紫苏叶的热量含量51千卡，100克紫苏叶的碳水化合物含量9.9克，100克紫苏叶的维生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克紫苏叶的维生素B2(核黄素)含量0.35毫克，100克紫苏叶的维生素E含量8.16毫克，100克紫苏叶的膳食纤维含量3.8克，100克紫苏叶的维生素A(视黄醇)含量1232IU，100克紫苏叶的维生素C含量24毫克，100克紫苏叶的蛋白质含量3.8克，100克紫苏叶的脂肪含量1.3克，100克紫苏叶的钠盐含量2.9毫克，100克紫苏叶的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1.3毫克，100克紫苏叶的钙含量311毫克，100克紫苏叶的磷含量73毫克，100克紫苏叶的钾含量435毫克，100克紫苏叶的钠含量2.9毫克，100克紫苏叶的铁含量8.1毫克，100克紫苏叶的锌含量0.92毫克，100克紫苏叶的硒含量0.82微克，100克紫苏叶的铜含量0.34毫克，100克紫苏叶的锰含量1.38毫克，100克紫苏叶的镁含量283毫克