北京填鸭
(běi jīng tián yā)
简介北京填鸭属于北京鸭的品系之一，它是用填食器对鸭子强行填食喂育而成的，故被称为北京填鸭。 北京填鸭具有填养时间短，育肥快，肥瘦分明，皮下脂肪厚，鲜嫩适度，不腥不酸，是制作烤鸭的最理想原料。
北京填鸭(营养成分/每100克)
- 热量201(千卡)
- 维生素A(视黄醇)30(IU)
- 维生素E0.53(毫克)
- 脂肪11.2(克)
- 胆固醇89(毫克)
- 蛋白质23.48(克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)4.2(毫克)
- 钠盐65(毫克)
- 钙12(毫克)
- 铁2.7(毫克)
- 镁20(毫克)
- 磷203(毫克)
- 钾252(毫克)
- 钠65(毫克)
- 锌2.6(毫克)
- 铜0.231(毫克)
- 锰0.019(毫克)
- 硒6(微克)
北京填鸭的营养成分查询：100克北京填鸭的热量含量201千卡，100克北京填鸭的维生素A(视黄醇)含量30IU，100克北京填鸭的维生素E含量0.53毫克，100克北京填鸭的脂肪含量11.2克，100克北京填鸭的胆固醇含量89毫克，100克北京填鸭的蛋白质含量23.48克，100克北京填鸭的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量4.2毫克，100克北京填鸭的钠盐含量65毫克，100克北京填鸭的钙含量12毫克，100克北京填鸭的铁含量2.7毫克，100克北京填鸭的镁含量20毫克，100克北京填鸭的磷含量203毫克，100克北京填鸭的钾含量252毫克，100克北京填鸭的钠含量65毫克，100克北京填鸭的锌含量2.6毫克，100克北京填鸭的铜含量0.231毫克，100克北京填鸭的锰含量0.019毫克，100克北京填鸭的硒含量6微克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质
不利 / 评价：胆固醇含量过高
北京填鸭的做法
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