| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北京填鸭 | 克 | 2915千卡 | 201千卡 | ||
| 年糕 | 克 | 624千卡 | 156千卡 | ||
| 总量 | 1850克 | 辣炒鸭肉年糕热量/卡路里3539千卡 | |||
 热量3539千卡,相当于郑多燕小红帽590分钟消耗的热量360 | |||||
1、鸭肉剁成块。年糕条切段，分开。
2、锅烧水，将鸭肉放入，煮半小时。捞出控干，加入一勺韩式辣酱，加入一勺香油、白糖、生抽
3、搅拌均匀，腌渍一会。
4、锅子烧热，倒油，放入洋葱，煸炒。
5、放入腌渍的鸭肉。煸炒。用适量清水将剩余的辣酱搅拌，倒入锅内。
6、放入年糕条。炖煮至年糕入味，汤汁浓稠。放入小葱碎、白芝麻。
北京填鸭的热量201千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃、补肾、益阴等功效；可与豆豉、酸菜、白菜搭配；与木耳、大蒜、桑葚相克，同食可能会引起不适；
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚、美容益寿、延年益寿等功效；
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