豌豆粉
(wān dòu fěn)
简介豌豆粉是江苏省苏北的一种传统小吃；该菜品也是苏北人十分喜爱的早餐。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬煮成糊，冷却后凝回而成。
质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。
豌豆粉(营养成分/每100克)
- 热量368(千卡)
- 碳水化合物91.7(克)
- 维生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
- 膳食纤维0.0003(克)
- 维生素B2(核黄素)0.01(毫克)
- 蛋白质0.4(克)
- 脂肪0.10(克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.20(毫克)
- 钠盐5(毫克)
- 镁4(毫克)
- 钙10(毫克)
- 铁3.5(毫克)
- 锌0.32(毫克)
- 铜0.05(毫克)
- 锰0.09(毫克)
- 钾6(毫克)
- 磷9(毫克)
- 钠5(毫克)
- 硒0.39(微克)
-
豌豆粉的营养成分查询：100克豌豆粉的热量含量368千卡，100克豌豆粉的碳水化合物含量91.7克，100克豌豆粉的维生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克豌豆粉的膳食纤维含量0.0003克，100克豌豆粉的维生素B2(核黄素)含量0.01毫克，100克豌豆粉的蛋白质含量0.4克，100克豌豆粉的脂肪含量0.10克，100克豌豆粉的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.20毫克，100克豌豆粉的钠盐含量5毫克，100克豌豆粉的镁含量4毫克，100克豌豆粉的钙含量10毫克，100克豌豆粉的铁含量3.5毫克，100克豌豆粉的锌含量0.32毫克，100克豌豆粉的铜含量0.05毫克，100克豌豆粉的锰含量0.09毫克，100克豌豆粉的钾含量6毫克，100克豌豆粉的磷含量9毫克，100克豌豆粉的钠含量5毫克，100克豌豆粉的硒含量0.39微克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：
不利 / 评价：
豌豆粉的做法
同类食材
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
