| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 534克 | 清汤牛肉煲热量/卡路里481千卡 | |||
 热量481千卡,相当于乘双连雪橇69分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备食材。
2、牛肉洗净切大块，锅中烧开水放入牛肉煮出血水过凉备用。
3、免煮锅内胆中加入清水，放入煮过的牛肉，加白酒，大料，花椒，香叶煮上10分钟。
4、把内胆锅放入外锅焖煮上1小时即好。
5、粉丝温水泡发备用
6、豆腐，鸭血全部切块，西葫芦和胡萝卜切半圆片。
7、锅中烧开水放入豆腐焯烫捞出。
8、把血块焯烫一下。
9、砂锅用香油擦拭一遍。
10、把食材放入。
11、加入煮好的牛肉清汤和切碎的牛肉。
12、放入几颗干辣椒，大火煮开小火炖煮15分钟。
13、再把泡好的粉丝放入。
14、继续煮至粉丝透明，加一些盐，胡椒粉，鸡精调味，最后撒香菜关火。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、促消化、利尿等功效；可与西兰花、豆浆、羊排搭配；与杏、白萝卜、辣椒相克，同食可能会引起不适；
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、除烦止渴、提高免疫力等功效；可与鸡蛋、洋葱、羊肉搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、清热润燥、清肺健肤等功效；可与海带 、姜、白萝卜搭配；与葱、小葱、竹笋相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气、健脾、暖胃等功效；可与菠菜搭配；
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