| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 红腰豆 | 克 | 334千卡 | 337千卡 | ||
| 总量 | 772克 | 红腰豆焖猪蹄热量/卡路里2084千卡 | |||
 热量2084千卡,相当于平底雪橇298分钟消耗的热量420 | |||||
1、各式材料
2、红腰豆浸泡4小时以上，再用水煮至软熟
3、用沸水煮出猪蹄的血水，捞起待用
4、热锅，下油，爆香姜蒜与豆瓣酱
5、下猪蹄炒香
6、下红腰豆、其他调味料与水
7、所有材料煮至入味，汁收8成干，下芥兰菜煮软
8、关火，下香菜，即可上碟
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善冠心病、健腰膝、养颜等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与杏、梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
红腰豆的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有提高免疫力、降糖消渴、增强免疫力等功效；
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