| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 整鸡 | 克 | 1359千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 814克 | 大盘鸡热量/卡路里1359千卡 | |||
 热量1359千卡,相当于擦玻璃453分钟消耗的热量180 | |||||
1、整鸡斩块。
2、入水中焯水。
3、胡萝卜去皮洗净切滚刀块。
4、土豆去皮洗净切滚刀块。
5、青椒去籽洗净切段。
6、热锅下油，放入郫县豆瓣炒出红油。
7、下入焯过水的鸡块翻炒。
8、炒至出油。
9、再放入葱姜，八角翻炒均匀。
10、再加入胡萝卜和土豆块翻炒均匀。
11、最后加入剩余的调料（水快没过鸡块即可）翻炒均匀。
12、盖盖中火炖25分钟。
13、再放入青椒翻炒均匀。
14、转大火收汁出锅即可。
整鸡的热量167千卡（每100克）；具有补精填髓、促消化、补肾精等功效；可与冬虫夏草、首乌、油菜搭配；与菊花、芥末酱、明虾相克，同食可能会引起不适；
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