| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑巧克力 | 克 | 1112千卡 | 556千卡 | ||
| 牛油 | 克 | 666千卡 | 740千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 523千卡 | 654千卡 | ||
| 总量 | 539克 | 核桃布朗尼热量/卡路里2753千卡 | |||
 热量2753千卡,相当于吹喇叭1376分钟消耗的热量120 | |||||
1、先将牛油和巧克力及鲜奶倒入容器中，隔水加热
2、搅拌到巧克力和牛油融化，之后放温
3、放温的过程中加入砂糖，砂糖也可以一开始就放。搅拌到砂糖溶化
4、待巧克力酱放温热之后，倒入打散的鸡蛋液
5、搅拌均匀
6、筛入低粉和巧克力
7、搅拌成光滑无颗粒的面粉糊，这里最好用电动搅拌器搅拌，不用担心低粉起筋
8、搅拌1-2分钟后，倒入掰碎成黄豆大小的核桃仁
9、搅拌均匀
10、倒入6寸的方形蛋糕模
11、放入190度预热的烤箱中层，上下火同温190度烤20分钟之后，调至170度烤45分钟。烤好后放凉待用，有些开裂了，不过没关系的
12、把蛋糕去掉薄薄一层表层后，平均切成三块蛋糕片
13、在其中一片上面用圆裱花嘴把巧克力奶油霜均匀挤满。直接摸上去也行的。巧克力奶油霜打过头了，已经出现油水分离。不过这里没关系
14、再盖上一层蛋糕片，和挤上一层巧克力奶油霜
15、再盖上一层蛋糕片，每一片蛋糕都尽量对齐
16、刚才使用剩下的巧克力奶油霜隔水加热至融化，再放冰箱冷藏半小时，稍微凝固，即可取出抹在蛋糕表面，抹平整
17、再用中号菊花嘴装上凝固的奶油霜挤在蛋糕上呈现如图条纹
18、把四边再切割一下，让每一层蛋糕都整齐，然后点缀上切碎的开心果仁即可
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有促进消化、预防心血管疾病、延缓衰老等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
牛油的热量740千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有帮助消化、促消化、促进消化等功效；与鲇鱼、塘鲺相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、美容护肤等功效；可与银鱼、辣椒、基围虾搭配；与鹅、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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