| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 398克 | 回锅豆腐热量/卡路里365千卡 | |||
 热量365千卡,相当于健美操46分钟消耗的热量480 | |||||
1、豆腐切块，放入鸡蛋液里洗个澡；
2、不沾锅倒少许油，将裹了蛋液的豆腐放入锅里小火慢煎；
3、至两面金黄；
4、葱、蒜、青椒、红椒切粒；
5、锅内倒油，将上述配菜倒入 ，翻炒；
6、加入适量蕃茄酱；
7、加入适量清水，放入盐、胡椒粉、鸡精、十三香、生抽调味；
8、待水沸腾后加入水淀粉；
9、再倒入煎好的豆腐使豆腐上面都裹至汤汁，装盘即可。
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有降低胆固醇、健脾利湿、补中益气等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与干贝、辣椒、银鱼搭配；与糖精、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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